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-Le Pain Dé[paysan]ts

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Le (13/01/2017)

Le Pain Dépaysants est une boulangerie bio. Thibaut Vandroth et Véronique Lehérissé produisent leur pain à partir de variétés de blé anciennes et se fournissent auprès de producteurs locaux. Ils souhaitent éventuellement développer de la meunerie par la suite.

Leur projet a été financé une première fois en début d’année 2016, par 2 clubs (la Cigales des Monts de Flandre à Bailleul et la Cigalesdu Rivage à Hazebrouck), alors qu’ils étaient en couveuse avec A Petits Pas.

Maintenant sortis, ils ouvrent leur boulangerie à Nordpeene en SCOP et sont toujours accompagnés par le club des monts de Flandres de Bailleul.

"Nous travaillons avec des blés locaux issus de semences paysannes et moulus sur meule de pierre. Nous travaillons essentiellement sur levain naturel garant d’un meilleure digestibilité et d’une plus longue conservation. Nous pétrissons et façonnons à la main et notre pain est cuit dans notre four à bois."

Pour trouver les Pains Dépaysants : Epicerie robin des bios, Lille - Mercredi & Jeudi Marché de Bailleul - le jeudi à partir de 16h (parvis de la gare) Ferme Moorel, Sec Bois - le vendredi à partir de 16h00 Epicerie Fine "Cameléon"- Bailleul

Pour suivre le Pains Dépaysants, c’est par ici !

235 boulevard Paul Painlevé - 59000 Lille - Tel. 03 20 54 09 51