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CasaNOVA : la restauration éco-responsable

Sur les hauteurs de Boulogne-sur-mer se trouve le restaurant CasaNOVA. Avec ses plats préparés avec des produits frais et locaux, l’établissement souhaite redonner à la cuisine italienne ses lettres de noblesse.

Mais ce n’est pas tout ! Un système de "doggy bag" (en matières recyclables) est mis en place, afin de limiter les déchets et sensibiliser les clients. Ainsi, celles et ceux qui auraient eu les yeux plus gros que le ventre pourront se régaler à la maison, en emportant le reste de leur plat.

C’est après un véritable parcours du combattant et la détermination des deux porteurs du projet que le restaurant a ouvert ses portes. Ils ont été soutenu par le club Cigaboul’ dont c’était le premier investissement.