Sarah Cnudde et Louis Devos travaillaient dans la communication avant de changer de métier pour devenir boulangers. Organisés au sein d’une SCOP, ils proposent des pains biologiques, à la conservation longue et au faible niveau de gluten. Portés par le soutien à une agriculture vertueuse, minimisant leur empreinte carbone et luttant contre le gaspillage, leur credo est de construire une communauté de clients autour d’un commerce responsable, local et convivial.

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Marion Godiard est boulangère itinérante ! Elle cuit son pain (bio) dans un fournil mobile et partage son savoir-faire dans une démarche écologique.

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Le 3 juillet dernier se tenait à Anor l'inauguration de la centrale photovoltaïque citoyenne ! Déployée sur 220 m² de toiture, elle pourra produire l'équivalent en énergie de 11 foyers.

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Sous l’impulsion du mouvement Emmaüs, l’association Audo Tri a été créée en 2007 à Saint-Martin-lez-Tatinghem dans un but d’insertion professionnelle de publics fragilisés. Les personnes accompagnées travaillent d’une vingtaine d’heures à un temps complet, leur salaire est pris en charge par l’État, celui des encadrants par le Conseil départemental. En moyenne, ce sont 68 personnes impliquées dans le dispositif.

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